QB/T 1326.4-1991.
1主题内容与适用范围
QB/T 1326.4规定了用中和滴定法测定俄得克酒碱度的试验方法。本标准适用于俄得克酒碱度的测定。
引用标准
GB601化学试剂消定分析(容量分析)用标准溶液的制备
3原理
试样中的碱性物质(如碳酸盐、碳酸氢盐等)，用酸进行中和滴定。
4试验方法
4.1仪器
徼量消定管:5mL。
4.2试剂和溶液
4.2.1盐酸标准溶液c(HCI) =0.05mol/L:按GB 601配制与标定。
4.2.2甲基红指示液(2g/L):称取0.10g 甲基红,溶解于30mL乙醇中,加水稀释至50mL。
4.3分析步骤
取100mL试样于250mL锥形瓶中,加⒉滴甲基红指示液，使用徼量消定管，用标定好的
0.05 mol/L盐酸标准溶液滴定至粉红色为其终点。
5计算
式中:xX——100mL试样消耗0.100mol/L盐酸标准溶液的体积,mL;
c——盐酸标准溶液的浓度,mol/L;
v——滴定时消耗盐酸标准溶液的体积,mL.所得结果应表示至一位小数。
6结果的允许差
平行试验测定值之差,不得超过0.05mL.
附加说明:
本标准由轻工业部食品工业司提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。
本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所起草。本标准主要起草人杜钟、田栖静、康永璞。
QB/T 1326.4-1991 俄得克碱度的试验方法