QB/T 1409—1991.canned roasted peanuts salted.
1主题内容与适用范围
QB/T 1409规定了花生米罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。
QB/T 1409适用于以花生为原料，经去衣(或不去衣)、油炸、拌盐、装罐、密封制成的花生米罐头。
2引用标准
GB 5461食用盐GB 1534花生油
GB 4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB 5009.3食品中水分的测定方法
GB 5009.11食品中总砷的测定方法GB 5009.12食品中铅的测定方法GB 5009.13食品中锏的测定方法GB 5009.16食品中锡的测定方法
GB 5009.23食品中黄曲霉素B1、B2、G1、G2的测定方法GB 5009.37食用植物油卫生标准的分析方法
GB 11671果蔬类罐头食品卫生标准
GB/T 12457食品中氯化钠的测定方法OB 1006罐头食品检验规则
QB 1007罐头食品净重和固形物含量的测定ZBB33005出口统级花生仁检验规程
ZBX 70004罐头食品的感官检验
ZBX 70005罐头食品包装、标志、运输和贮存
3术语
3.1红心米
心沟有红色成红棕色条状斑的花生米。
3.2黄斑米
表面有片状或点状棕黄色斑痕的花生米。
3.3病坏米
局部有棕红色或黑色斑点的花生米。
3.4碎米
小于半粒的花生米。
3.5芽米
胚芽已发育成芽的花生米。
3.6胚芽
脱落的胚部。
3.7起泡
花生米表面鼓起或破裂的小泡。
3.8焦斑
QB/T 1409—1991 花生米罐头