QB/T 1404-1991.Shredded pork and preserved vegetables.
1主题内容与适用范围
QB/T 1404规定了榨菜肉丝罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。
QB/T 1404适用于以榨菜、瘦猪肉为原料，分别经预处理、装罐、密封、杀菌再焊接在一起的榨菜肉丝罐头.
引用标准
GB 6094榨菜
GB 9959.1带皮鲜、冻片猪肉GB 9959.2无皮鲜、冻片猪肉GB 1534花生油
GB 1535大豆油GB 1536菜籽油GB 1537―精炼棉籽油GB5461食用盐
GB 8885食用玉米淀粉GB 8884食用马铃薯淀粉GB8883食用小麦淀粉GB 1355小麦粉（面粉)
GB/T 12457食品中氯化钠的测定方法GB 5009.16食品中锡的测定方法GB 5009.13食品中铜的测定方法GB 5009.12食品中铅的测定方法GB 5009.11食品中总砷的测定方法GB 5009.17食品中总汞的测定方法
GB4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验QB 1006罐头食品检验规则
QB 1007罐头食品净重和固形物含量的测定ZBX 70004罐头食品的感官检验
ZBX 7000S罐头食品包装、标志、运输和贮存
3术语
3.1老筋
榨菜上的集束粗纤维物。食之有渣感的组织。
3.2棉花包
菜块内部呈白色显干燥的絮状体。
4产品分类
榨菜肉丝罐头的产品代号为116.
5技术要求
5.1原辅材料
QB/T 1404-1991 榨菜肉丝罐头