QB/T 1403-1991.Canned flavoured preserved vegetable.
1主题内容与适用范国
QB/T 1403规定了调味榨菜罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。
QB/T 1403适用于以原坛装榨菜为原料，经清洗、切成片或丝、脱水、装罐、密封、杀菌制成的各种调味榨菜罐头。
2引用标准
GB 317.1白砂糖GB 6094榨菜GB 5461食用盐GB8233芝麻油
GB 4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB 5009.11食品中总砷的测定方法
GB 5009.12食品中铅的测定方法GB5009.13食品中铜的测定方法GB 5009.16食品中锡的测定方法GB 11671果蔬类罐头食品卫生标准GB/T 12457食品中氯化钠的测定方法OB 1006罐头食品检验规则
OB 1007罐头食品净重和固形物含量的测定ZBX 70004罐头食品的感官检验
ZBX 70005罐头食品包装、标志、运输和贮存
3术语
3.1棉花包
榨菜内部呈白色显干燥的絮状体。
3.2碎屑
榨菜片不成片状,榨菜丝不成条状的菜屑。
3.3美味榨菜片罐头
榨菜经清洗，切成2一4mm厚的不规则薄片，脱盐、脱水后拌入白砂糖、艺麻油、红油
等调味品制成的调味榨菜罐头。
3.4辣味榨菜片罐头
榨菜经清洗。切成2一4mm厚的不规则薄片，脱盐、脱水后拌入白砂糖、辣椒粉、蒜粒
等调味品制成的调味榨菜罐头。
3.5丁香榨菜片罐头
榨菜经清洗，切成2~4mm厚的不规则薄片，脱盐、脱水后拌入白砂糖、丁香、蒜粒等
QB/T 1403-1991 调味榨菜罐头