QB/T 1385—1991.Canned lychee juice.
1主题内容与适用范围
QB/T 1385规定了荔枝汁罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。
QB/T 1385适用于以新鲜饱满(或经冷藏)、成熟适度的荔枝为原料，经加工处理、加糖和柠檬酸、装罐、密封、杀菌制成的荔枝汁罐头.
2引用标准
GB317.1白砂糖
GB 1987食品添加剂柠檬酸
GB4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB 5009.11食品中总砷的测定方法
GB 5009.12食品中铅的测定方法GB 5009.13食品中铜的测定方法GB 5009.16食品中锡的测定方法
GB 10788 罐头食品中可溶性固形物含量的测定折光计法GB 11671果蔬类罐头食品卫生标准
GB/T 12456食品中总酸的测定方法OB 1006罐头食品检验规则
QB 1007罐头食品净重和固形物含量的测定ZBX 70004罐头食品的感官检验
ZBX 70005罐头食品包装、标志、运输和贮存
3术语
3.1荔枝汁
原果汁含量不少于40%的荔枝果汁。
3.2高糖荔枝汁饮料
原果汁含量在30%以上、加糖、可溶性固形物含量在63%以上、稀释5~6倍后饮用的
荔枝汁。
4产品分类
荔枝汁罐头按原果汁含量分为荔枝汁和高糖荔枝汁饮料两类。
4.1荔枝汁罐头，产品代号为747。
4.2高糖荔枝汁饮料罐头，产品代号为748。
5技术要求
5.1原辅材料
5.1.1荔枝﹐果实新鲜或冷藏良好，成熟适度，肉质致密，风味正常，无病虫害和腐烂现象。
5.1.2白砂糖应符合GB317.1的要求.
5.1.3 柠檬酸应符合GB 1987的要求。
5.2感官要求
QB/T 1385—1991 荔枝汁罐头