QB/T 1688—1993 糖水染色樱桃罐头

QB/T 1688—1993.Canned maras chino cherries in syrup.
1主题内容与适用范围
QB/T 1688规定了糖水染色樱桃罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。
QB/T 1688适用于以樱桃为原料,经硬化去核、染色、糖演等加工处理后装馐,加糖水、密封、杀菌制成的糖水染色樱桃罐头。
引用标准
G317白砂糖
G1903食品添加剂乙酸（醋酸)G1987食品添加剂柠檬酸
G4480食品添加剂胭脂红
G4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验G5009.11食品中总砷的测定方法
G5009.12食品中铅的测定方法G5009.13食品中铜的测定方法G5009.16食品中锡的测定方法G5009.35食品中着色剂的测定方法
G10788罐头食品中可溶性固形物含量的测定折光计法GB11671果蔬类罐头食品卫生标准
O1006罐头食品检验规则
O 1007罐头食品净重和固形物含量的测定ZBX 70004罐头食品的感官检验
ZBX70005罐头食品包装、标志、运输和贮存G食品中二氧化硫的测定方法
3术语
3.1破裂
樱桃因去核或处理不良,引起的成品果破裂长度大于果实周长1/4者。
3.2黑斑
樱桃在生长过程中,因受叶磨、风扫伤等,致使表皮发黑或染色后仍然发黑的斑点。
3.3皱缩
樱桃表面有严重皱纹。
4产品分类
糖水染色樱桃罐头的产品代号为R610.
5技术要求
5.1原辅材料

标准下载地址：

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