SN/T 0869-2017.Determination of ascorbic acid in beverage for export.
1范围
SN/T 0869规定了高效液相色谱法、荧光法测定出口饮料中抗坏血酸的测定方法。
SN/T 0869第一法适用于出口饮料中的L(+)-抗坏血酸总量和D(+ )-抗坏血酸的测定。第二法适用于出口饮料中L(+)-抗坏血酸总量的测定。
2规范性引 用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1抗坏血酸ascorbic acid
一种含有 6个碳原子 的酸性多羟基化合物,分L型和D型。
3.2L(+ )-抗坏血酸 L( + ) ascorbic acid
左式右旋光抗坏血酸。具有强还原性,对人体具有生物活性。
3.3D(+ )-抗坏血酸D( + ) ascorbic acid
又称异抗坏血酸。具有强还原性,但对人体基本无生物活性。
3.4L(+ )-脱氢抗坏血酸Dehydro-L( + ) ascorbic acid
L(十)-抗坏血酸极易被氧化为L(+ )-脱氢抗坏血酸,L( +)-脱氢抗坏血酸亦可被还原为L(+)-抗坏血酸。
3.5L(+ )-抗坏血酸总量 total ascorbic acid
将试样中L( + )-脱氢抗坏血酸还原成L(+ )-抗坏血酸后测得的L(+)-抗坏血酸总量。
4方法提要
试样中的抗坏血酸用偏磷酸溶解超声提取后,L(+)-脱氢抗坏血酸经L半胱氨酸溶液进行还原后,以离子对试剂为流动相,经反相色谱柱分离液相色谱紫外检测器(波长245nm)测定L(+)-抗坏血酸总量和D(+)-抗坏血酸。以色谱峰的保留时间定性，外标法定量。
SN/T 0869-2017 出口饮料中抗坏血酸的测定
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