SN/T 4675.29-2016.Determinetion of Brettanomyces bruxellensis in wine for export-Real-time PCR method.
1范围
SN/T 4675.29规定了葡萄酒中酒香酵母( Brettanomyces bruxellensis) 的定性检测方法。
SN/T 4675.29适用于各种葡萄酒中酒香酵母菌的检测。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法
GB 19489实验室生物安 全通用要求
GB/T 27403实验室质量控制规范 食 品分子生物学检测
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件
3.1酒香酵母Brettanom yces bruxellensis
酒香酵母是一种可以存活于葡萄酒中的酵母菌,可以产生4-乙基苯酚和4-乙基-2-甲氧基苯酚等酚类化合物,导致葡萄酒发出类似马汗的味道，如果浓度过高，会严重影响葡萄酒的品质。
4生物安全措施和防污染措施
4.1生物安全措施
为了保护实验室人员的安全,应由具备资格的工作人员进行检测，所有培养物和废弃物应参照GB19489中的有关规定执行。
4.2防污染措施
防止污染措施应符合GB/T 27403的规定。
SN/T 4675.29-2016 出口葡萄酒中酒香酵母检验实时荧光PCR法
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