GB 2758-2012 发酵酒及其配制酒

标准名称：GB 2758-2012 食品安全国家标准发酵酒及其配制酒
标准格式：PDF
标准大小：160K
标准介绍：本标准代替GB2758-2005《发酵酒卫生标准》木标准与GB27582005相比，主要变化如下：修改了标准名称；
—取消了铅的限量指标；
-修改了微生物限量指标；
增加了标签标识要求。
木标准4.2~4.5于2013年8月1起实施。

1 范围
本标准适用于发酵酒及其配制酒
2 术语和定义
2.1发酵酒
以粮谷、水果、乳类等为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒
以发酵酒为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒
3 技术要求
3.1原料要求
应符合相应的标准和有关规定
3.2感官要求
应符合相应产品标准的有关规定
3.3理化指标
理化指标应符合表1的规定。