标准编号：GB 25191-2010
标准名称：食品安全国家标准 调制乳
英文名称：National food safety standard -Modified milk
标准格式：PDF
发布时间：2010-03-26
实施时间：2010-12-01
标准大小：100K
标准介绍：本标准代替GB 19645-2005《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》以及GB 5408.1-1999《巴氏杀菌乳》、
GB 5408.2-1999《灭菌乳》中的部分指标，GB 5408.1-1999《巴氏杀菌乳》、GB 5408.2-1999《灭菌乳》
中涉及到本标准的指标以本标准为准。
本标准与GB 19645-2005相比，主要变化如下：
——将《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》分为《巴氏杀菌乳》、《灭菌乳》、《调制乳》三个标准，
本标准为《调制乳》。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
——GB 19645-2005。
本标准适用于全脂、脱脂和部分脱鬧调制乳
规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准3术语和定义
3.1调制乳 modi fied mi lk
以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂
采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
4.1原料要求
4.1.1生乳：应符合GB19301的规定。
4.1.2其他原料：应符合相应的安全标准和域有关规定
4.2感官要求：应符合表1的规定。
4.3理化指标：应符合表2的规定
GB 25191-2010 食品安全国家标准 调制乳
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