SN/T 4593-2016.Rule for the inspection of frozen channel catfish fillet for export.
1范围
SN/T 4593规定了出口冻斑点叉尾鲴鱼片的抽样、包装与标识、品质、重量、温度、规格等感官检验，微生物、有毒有害物质和药物残留等项目的检验方法和检验结果的判定。
SN/T 4593适用于出口冻斑点叉尾鲴鱼片的检验。
2规范性引用文件
下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 4789.2食品安全国家标准 食 品微生物学检验菌落总 数
GB 4789.4食品安全国家标准 食 品微生物学检验沙门氏 菌检验
GB 4789.10食品安全国家标准 食 品微生物学检验金 黄色葡萄球菌检验
GB 4789.30食品安全国家标准 食品微生物学检验 单 核细胞增生李斯特氏菌检验
GB 4789.38食品安全国家标准 食 品微生物学检验大肠埃希氏菌计数
GB 5009.3食品安 全国家标准食 品中水分的测定
GB 5009.11食品安全国家标准 食 品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定
3检验场所及设备
3.1 检验场所
3.1.1光源:自然光线、照明光线(500lx)以不改变检验物颜色为准。
3.1.2温度 :温度适宜,场所温度不高于20 °C。
3.1.3环境:清洁卫生 ,通风良好,无异味。
3.2检验设备
3.2.1检验台:台 面为不锈钢检验台。
3.2.2温 度计:经国家计量部门检定合格,测量范围为±50℃,分度值为0.5℃
3.2.3衡器:经国家计量部门检定合格,最大称量值不高于被衡物重量的5倍,误差范围±0.01g。
3.2.4工具:不锈钢镊子,不锈钢夹子,不锈钢托盘等。
SN/T 4593-2016 出口冻斑点叉尾鲴鱼片检验规程
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