GB 2761—2005.
1范围
GB 2761规定了食品中真菌毒素的限量。本标准适用于各类食品。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T 5009.22食品中黄曲霉毒素B的测定
GB/T5009.24 食品中黄曲霉毒素M与B的测定
GB/T 5009.111谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定GB/T 5009.185苹果和山楂制品中展青霉素的测定
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
真菌毒素mycotoxins in foods
某些真菌在生长繁殖过程中产生的次生有毒代谢产物。
3.2
限量maximum levels,MLs
真菌毒素在食品中的允许最大浓度。
4指标要求
4.1黄曲霉毒素B
GB 2761—2005 食品中真菌毒素限量
标准下载地址：https://www.gxjzx.com/zb_users/upload/2023/11/20231122211934170065917482503.rar