SN/T 3848—2014.
1范围
SN/T 3848规定了出口食品中茶多酚的高效液相色谱检测方法。
SN/T 3848适用于食用油,糕点、方便米面,油炸食品及肉灌肠中表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG),表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶索没食子酸酯(ECG)及表儿茶索(EC)的测定,不适用于茶及茶制品。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GR/T 6682分析实验室用水规格和试验方法
3方法提要
食用油经甲醇超声提取,冷冻、离心,其他试样用正己烷提取,提取液经冷冻,离心后,高效液相色谱仪检测,外标法定量。
4试剂和材料
除另有规定外,所有试剂均为分析纯,水为GB/T 6682规定的一级水。
4.1乙腈:色谱级。
4.2甲醇:色谐级。
4.3甲酸:色谱级。
4.4表没食子儿茶素没食子酸酯标准品(EGCG),CAS 号 989-51-5,分子式CaH,Ou ,相对分子质量458.37,纯度大于等于95%。
4.5表没食子儿茶素标准品(EGC):CAS号970-74-1,分子式Cs,HuO┐ ,相对分子质量306.27,纯度大
6分析步骤
6.1试样制备与保存
6.1.1植物油类
将所取原始样品1kg 在试样桶内充分混匀,再将混匀样品分装至洁净容器内密封,作为试样,并标明标记,于0 ℃~4 ℃保存。
6.1.2糕点.方便米面、油炸食品
取有代表性样品1kg,将样品按四分法缩至200 g,在粉碎机中粉碎,再将混匀样品分装至洁净容器内密封,作为试样,并标明标记,于o ℃~4 ℃保存。
SN/T 3848—2014 出口食品中茶多酚的检测方法高效液相色谱法
标准下载地址：https://www.gxjzx.com/zb_users/upload/2023/11/20231122195815170065429560072.rar