SN/T 3843—2014.
1范围
SN/T 3843规定了出口食品中红曲红胺、红曲红素、红曲素,红曲黄素的液相色谱-质谱/质谮检测方法。也规定了出口食品中红曲红胺﹑红曲素的高效液相色谱检测方法。
SN/T 3843适用于出口食品中配制酒,冰淇淋、饼干,火腿肠﹑腐乳中红曲红胺、红曲红素、红曲素、红曲黄素的测定和确证。
2规范性引用文件
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GB/T6682分析实验室用水规格和实验方法
3液相色谱-质谱/质谱法
3.1方法提要
液体试样用水超声提取,离心定容后,固体和半固体样品采用水溶解定容,提取液再经固相萃取柱净化,样液经洗脱定容后,供液相色谱-质谱/质谱仪测定和确证,外标法定量。
3.2试剂和材料
3.2.1对试剂和材料的要求
本方法所用的试剂均为色谱纯,水用GB/T 6682规定的蒸馏水。
3.2.2试剂和材料
本方法所用的试剂和材料如下:_.—甲醇:色谱纯;
—甲酸:色谱纯;-—乙腈:色谱纯;
一标准物质;红曲红胺(Fmoc-8-AOC-OH,CAS NO.126631-93-4, C HzNO。)、红曲红素( monascus red,CAS NO.874807-57-5,Ca Hz Os)、红曲素( monascin,CAS NO.21516-68-7，CHzO:)、红曲黄素(ankaflavin,CAS NO.50980-32-o,CHsO;)纯度均大于或等于97%;--固相萃取柱:C18,1.0 g,6 mL,或相当者。使用前以5 mL甲醇,5 mL水活化;
——TF微孔滤膜:0.20 pm.
3.2.30.1%甲酸水溶液的配制
SN/T 3843—2014 出口食品中红曲色素的测定
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