SN/T 4496—2016.
1范围
SN/T 4496规定了野生蓝莓酒的生态原产地要求,原辅料采购、生产过程控制,质量管理、包装、贮存与运输、资源综合利用等方面的要求。
SN/T 4496适用于实施生态原产地产品保护的野生蓝莓酒的管理。
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文仆,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 2589综合能耗计算通则
GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 5749生活饮用水卫生标准
GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 10344预包装饮料酒标签通则
GB 12697果酒厂卫生规范
GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 17204饮料酒分类
GB/T 20886食品加工用酵母
SN/T 4481生态原产地产品保护评定通则HJ452清洁生产标准葡萄酒制造业ISO 14000环境管理系列标准
SA 8000社会责任管理体系
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
野生蓝莓酒wild blueberry wine
以野生蓝莓或野生蓝莓果汁为原料,适当添加辅料和(或)添加剂,经发酵或发酵及蒸馏工艺酿制而成的酒。蓝莓酒分类依据GB/T 17204。
3.2
生态原产地管理eco-origin management
产品具有生态,原产地特征﹑特性,并在产品生命周期中符合绿色环保,低碳节能、资源节约要求的良好生态型管理模式。
SN/T 4496—2016 生态原产地产品野生蓝莓酒管理规范
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