QB/T 4092一2010.Icing sugar.
1范围
QB/T 4092规定了糖霜的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。
QB/T 4092适用于以白砂糖为原料，添加适量的食用淀粉或抗结剂，经磨制或粉碎等加工而成的粉术状糖霜。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注8期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。
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GB317- 2006白砂糖
GB/T 4789.2食 品卫生微生物学检验菌落 总数测定
GB/T 4789.3食品卫生微生物学检验大肠 菌群测定
GB/T 4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
GB/T 4789.5食品卫生微生物学检验志贺 氏菌检验
GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB/T4789.11食品卫生微生物学检验溶山性链球菌检验
GB/T4789.15食品卫生微生物学 检验霉菌和酵母计数
GB/T 5009.9- 2008 食 品中淀粉的测定
GB/T 5009.55食 糖卫生标准的分析方法
GB 7718预包装 食品标签通则
GB 13104食糖 E生标准
GB 2760食 品添加剂使用卫生标准
HG2791食 品添加剂二氧化硅
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法
3技术要求
3.1级别
糖霜按技术要求的规定分为一级、二级共两个级别。
3.2 感官要求
3.2.1色泽、 滋味与气味、组织形态、杂质
应符合表1的规定。
3.2.2 糖霜细度
应符合表2的规定。
3.3 理化要求.
3.3.1加入食用淀 粉的糖霜其各项理化指标应表3的规定。
3.3.2加入抗结剂的糖霜其各项理化指标应符合表4的规定。
QB/T 4092一2010 糖霜