GB/T 32095.3-2015 家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范 第3部分:耐腐蚀性测试规范

GB/T 32095.3-2015.Performance and test methods of non-stick surface of domestic metal utensils for household food- Part 3 :Test specification of corrosion resistance.
GB/T32095的本部分规定了家用食品金属烹饪器具(以下简称烹饪器具)不粘表面耐腐蚀性测试规范的术语和定义、试验内容、试验器材、试剂和试验方法。
GB/T 32095.3适用于以金属为基体,与食品接触的表面采用不粘涂层处理的家用食品烹饪器具。包括煎炒类、蒸煮类、饭煲类、烘烤器具类等。
2术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
2.1烹饪器具cooking utensils
通过加热源对食物进行烹饪的器具。
2.2不粘表面non-stick surface
烹饪器具与食品接触表面采用涂装处理后形成的具有不粘性能的表面。
2.3耐腐蚀性corrosion resistance
不粘表面抗食物介质腐蚀破坏的能力。
3试验内容
包括不粘表面耐酸性、耐碱性、耐盐水腐蚀性试验.
4试验器材 、试剂
4.1试验器材
包括:
a)加热源(电炉或器皿 自带的加热源);
b) 4倍放大镜。
4.2试剂
包括:
a)乙酸溶液(2%);
b)碳酸钠溶 液(2%);
5试验方法
5.1耐酸性试验
将乙酸溶液(2%)倒人烹饪器具内2/3左右高度,加盖后煮沸,在常温(23 C士2 C)环境下放置2 h后取出,用清水冲洗干净,软布揩干后用4倍放大镜检查不粘表面。
5.2耐碱性 试验
将碳酸钠溶液(2%)倒人烹饪器具内2/3左右高度,在常温(23 C士2 C)环境下放置2 h后取出，用清水冲洗干净,软布揩干后用4倍放大镜检查不粘表面。
5.3耐盐水腐蚀性试验
将氯化钠溶液(5%)注人烹饪器具中,使溶液达烹饪器具的1/2以上高度,盖上盖子,在加热源上加热至沸腾。然后保持微沸,继续加热7h,煮沸过程中因蒸发损失的氯化钠溶液(5%)应及时补充蒸馏水，以保持原溶液高度不变。将烹饪器具移离热源,在常温(23 C士2 C)环境下放置16 h后,用清水洗净盐渍,并用软布吸干表面,立即进行目视检查。

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